Christine a repris en 2018 le Poulailler de Papé Louis avec ses fameux
« poulaillers ronds » créés par Janick Peyron en 2011.
Elle continue de produire des œufs extra-frais (moins de 9 jours après la ponte) en respectant les règles de l’agriculture biologique et le respect du bien-être animal. La commercialisation se fait en vente directe dont des groupements d’achat et des AMAP.
Sa ferme s’appelle le Jardin de l’Oie, car elle a d’autres projets qui doivent mûrir et être testés.